Da Terra à Mesa
Cinco grandes roteiros divididos em 17 percursos que identificam e localizam estes produtores, apresentam as suas empresas e produtos e informam como proceder para os visitar.
Em cada percurso um mapa e um conjunto de sugestões de visitas e atividades a integrar em programas que cada um desenhará, em função dos seus interesses e objetivos, do tempo de que dispõe, da estação do ano prevista para a viagem e das disponibilidades dos produtores.
Um desafio para viajantes que gostam de organizar as suas viagens.
Um guia precioso para profissionais que querem enriquecer os seus programas com os sabores da terra e o contacto direto com o produtor.
Quer pôr as mãos na massa?
Estes roteiros enogastronómicos são um convite para uma saborosa viagem pelos produtos da terra e pelo engenho e arte que criam a gastronomia e os vinhos deste imenso território.
Com eles pode participar na apanha da azeitona, respirar o aroma inconfundível dos lagares em produção e provar azeites. Passar umas horas a vindimar, a pisar a uva e a aprender como se combinam as castas para fazer bom vinho. Conhecer o ciclo do arroz, dos campos alagados aos centros de secagem. Transformar-se em produtor caseiro de cogumelos.
Visitar portos de pesca, assistir às lotas e ver com que artes se conseguem os peixes, moluscos e mariscos que dão fama às nossas águas. Passear no montado onde o porco se cria em liberdade, divertir-se com as cabras e ovelhas que pastam nos prados coloridos de flores silvestres, ver onde crescem os espargos selvagens, as túbaras e as carrasquinhas.
Visitar quintas ancestrais com projetos cheios de futuro. Provar queijos, enchidos e presuntos na casa e nas lojas do produtor. Comer bem e beber ainda melhor. Inscrever-se em atividades de cozinha tradicional, descobrir receitas de doces, compotas e licores e acompanhar os apicultores na faina do mel.
